Badaboom

El desafío de elegir alguno de los elementos de Unik para escribir una nota para el blog es grande: de todas las lámparas, sillas, obras de arte o piezas de diseño con las que contamos, ¿cuál merece ser mencionada en esta nota? La respuesta parecen darla los clientes con una pregunta frecuente: “¿qué es ‘badabOOm’?” … Lire la suite

Panes y masa madre

Desde hace unos días tenemos un nuevo juguete en la cocina. Una especie de mascota rústica y de olor fuerte. Hay que alimentarla todos los días, no hay que moverla mucho, y hay que tocarla para ver si está como queremos que esté. Son tres elementos: agua, harina y miel. Masa madre o una levadura … Lire la suite

Unique en son genre

Único = absoluto, especial, incomparable, singular, exclusivo, excelente, magnífico, extraordinario, inmejorable, inimitable, infrecuente, particular Unique = absolute, unusual, excepcional, special, incomparable, indivisible, inestimable, infrequent, mere, particular, privileged. Una misma filosofía y la firma del arquitecto Marcelo Joulia para conocer 2 lugares distintos: Único : una antigua carnicería sobre la calle Paul Bert en el barrio … Lire la suite

Unik – Mad Men, entre ficción y realidad…

Mientras los fans de la serie Mad Men se resignan a hervir de impaciencia hasta marzo del 2012 para descubrir la quinta temporada, la apertura de Unik con su estética resueltamente vintage puede aliviar un poco la espera… Porque si de diseño vintage se trata, Unik no tiene nada que envidiar a la serie estadounidense. … Lire la suite

Hablando de la Elda…

Lo primero con lo que uno se encuentra al entrar a Unik es un lounge, y lo que más llama la atención de este espacio es una butaca de plástico en negro y amarillo, con formas recogidas pero sobredimensionadas. El autor de esta pieza es Cesare “Joe” Colombo, y la butaca es la mundialmente conocida … Lire la suite

Ir de punta en blanco…

Jueves 28 de julio, la excitación es palpable y un ambiente singularmente bullicioso emana del 5132 de la calle Soler. Es que cada uno ensaya su papel y chequea hasta el más mínimo detalle, los pormenores de una fiesta que ya se presenta como especial. Se trata del 2do evento organizado en Unik por el … Lire la suite

Inaugurando

Hace más o menos un mes, cuando este blog empezó a ser menos frecuente, hicimos junto con el grupo Mass+ una de las cenas de inauguración. Más que palabras, lo mejor es una muestra de lo que fue y de cómo fue. Parece que lo pasaron bien.

En conserva

Estamos en periodo de reflexión, pensando, analizando. No estamos abiertos todavía, queda muy poco. Estamos aprovechando el poco tiempo que nos queda para hacer cosas que más adelante serán complicadas. Estamos disfrutando al fin y al cabo. Pickles, escabeches, curados, ahumados. Todas esas técnicas ancestrales de conservación y de cocción que ahora vienen en frascos … Lire la suite

Günter y Alfonso

Estamos ahora en ese momento en los que conviven los que vienen y los que van. Los que llegan y los que se van. Los que terminan y los que empiezan. Günter y Alfonso están empezando a irse, viniendo a terminar. Retoques, reboques, pinceladas, lámparas, cerraduras. Tres meses de sigilos, ruidos y apurones. Ellos forman … Lire la suite

Pietro Sorba

Ayer por primera vez se sentó alguien en la barra a comer. Un lugar de cruce de miradas y de conversación obligada. Pietro Sorba, periódista gastrónomico autor de « Bodegones de Buenos Aires » o « Parrillas de Buenos Aires » entre otros libros, accedió a venir, todavía a puerta cerrada, a valorar lo que hacemos. Es una suerte, … Lire la suite