Vinos primaverales

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El frío ha quedado atrás y nosotros queremos descorchar los vinos ideales para esta época del año. El Torrontés de Cafayate sigue en alza al momento del aperitivo en la barra, aquí un estiradito de Lenguado con leche de tigre nos sorprende antes de sentaros en la mesa. Los champancitos siempre tienen un lugar de privilegio, nada mejor que un Espumante Rose de Tupungato para acompañar el Carpaccio de Kobe UNIK. La estrella indiscutible de la primavera será el Pinot Noir. Los mejores exponentes vienen de Río Negro en la Patagonia, el "cepage" más gastronómico y absolutamente "a la mode" en estos días, seduce por su frescura,ligeresa y aromas minerales…

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